百吃不腻的3道中华厨房菜谱

百吃不腻的3道中华厨房菜谱

百吃不腻的3道中华厨房菜谱，开胃不油腻！

【筒子骨炖玉米汤】

用料：筒子骨一根约600克，玉米一根，姜一小块，盐

做法：1.筒子骨一根先用温水洗净，再用沸水焯去血水冲洗干净，再放入电高压锅内胆。

2.玉米洗净切成小块，最好是切成如上图所示的竖着玉米从中间切开的那种，当然要担心您的手可别伤着了。

3.玉米切好后也放入到高压锅内胆中，加入适量清水，再下入一块用刀拍散的姜块，加入两勺食用白醋，盖上锅盖，按上炖汤键，大约1小时候就炖好啦，出锅前加入适量盐调味即可。

苦瓜炒腊肠

苦瓜去除两头，纵切两半，勺子挖去内部的籽和白色的瓤，苦味主要来自其中的瓤，腊肠切片，

苦瓜斜切成薄片，苦瓜片中加入少许食盐，搅拌均匀腌制10分钟；腌制后的苦瓜用清水清洗，

再用手挤掉水分备用，锅里放油、蒜盐、糖，油热后放入苦瓜炒均匀，放入腊肠翻炒至熟透，装盘！

【豆泡蒸肉】

主料：豆泡260克，里脊肉80克。

做法：1、准备好所需要的材料。

2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、豆泡放盆里撒入少许盐，拌匀后，用手撕开豆泡（方便入味），摆入蒸碗底部。

4、把腌好的肉摆入豆泡上面，加一勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎（可不放）。

麻辣拌

配料:

银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒小小把、花生油二两、盐适量、味达美适量、醋适量

烹饪步骤:

1.花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。

2.凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。

3.锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中，热油浇到碗里，注意不要烫伤。

4.用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。

5.黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块，银耳凉水泡透撕小块，胡萝卜，莴笋切片，紫甘蓝撕小片。油菜洗净。

6.锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水，锅中的青菜焯水至断生，捞出过凉水。

7.沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中，加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀。

8.装盘即可。

菜谱小贴士:

1,蔬菜喜欢什么就加什么，我是挑家里有的放的。

2,麻辣油很关键，用花生油最香，豆油不适合，会发腥。

3,辣椒油的量有点多，用不了可以放在干净的瓶子里保存以后在用。

4,我家不吃味精，喜欢的随意添加。喜欢变态辣的可以把辣椒碎换成辣椒粉。

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