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酒店管理也实行一家两制

发布时间:2020-03-13 18:27:56 阅读: 来源:连接环厂家

酒店管理也实行“一家两制” 2008/5/135:52:57  【字体:缩小放大】

人物:何恩惠

身份:厦门宝龙大酒店总经理

5月13日讯(海峡导报记者曾进根文/图)宝龙酒店即将实行的“一家两制”的管理模式,对何恩惠而言,无疑有点压力。

宝龙集团现有的两家五星级酒店,一家在晋江,一家在厦门。它即将在厦门之外再开3家五星级酒店。

因为酒店业管理人才极缺,宝龙集团即将开张的3家酒店,将交给外资品牌酒店管理公司管理。现有的两家宝龙酒店,则仍由集团自己管理。

何恩惠是厦门宝龙大酒店总经理,他的压力来自于实行“一家两制”的管理模式后,集团将对下属5家酒店在利润上进行评比和排名。

宝龙集团将用评比结果衡量:酒店到底是自己管理更赚钱,还是请专业的外资品牌酒店管理公司管理更赚钱?

“外资品牌管理公司在管理上肯定有优势。”何恩惠说,和他们比管理,可能宝龙现有的两家酒店会有些不足,但如果比利润,则很难说。

在何恩惠看来,外资品牌酒店管理公司首先是人才有优势;其次是管理模式更为完善,管理中每一个细节都有详细的规定,“还有就是它们有专门的培训团队对员工进行培训,而我们是自己对员工进行培训。”

但何恩惠认为,外资品牌酒店管理公司的管理成本和人工成本都比较高,这可能会造成他们管理的酒店,即使营业额高了,但利润不一定能比宝龙自己管理的酒店高。

“实行‘一家两制”的管理模式,对我们同时也是一种促进。”谈到这点时,何恩惠因这样解释:他们一些好的管理模式,我们也可以借鉴。

除了集团内部“一家两制”的管理模式外,现在市场竞争的日益激烈也让何恩惠感受到压力。

“现在厦门只有5家五星级酒店,三年内将达到10家,今年就会新增3家。”何恩惠说,相比酒店的快速扩容,现在客源的增长速度还远远跟不上。这样,在供过于求的情况下,市场竞争自然会非常激烈。

“不过,我们酒店的位置比较好,又有多年积累下来的客源和口碑,所以在未来的竞争中,我们对自己还是比较有信心的。”何恩惠说。

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