果蔬类功能食品开发及产业发展大会

果蔬类功能食品开发及产业发展大会

　2020年8月22日，由中华全国供销合作总社济南果品研究院和中国果蔬贮藏加工技术研究中心主办，齐鲁工业大学食品科学与工程学院和北京味康食品科技交流中心承办的第二届果蔬类功能食品开发及产业发展大会在济南召开。

作为一场果蔬功能食品开发及产业发展领域的高端盛会，本次大会以营养健康发展合作为主题，通过特邀报告、专题论坛、展览展示等形式，充分展示了我国果蔬产业发展的新技术、新成果。来自全国食品领域的各大高校、科研院所、龙头企业、社会团体及媒体等200家单位300余位专家学者企业家共襄盛会。

全球果蔬食品加工产业正在向多梯度、深层次、高技术、智能化、低能耗、全利用、高效益、可持续的方向发展。随着一大批新技术、新业态、新模式、新产业的发展，现代果蔬功能食品加工产业正在转型升级和质量提升，向着功能性和大健康方向发展，不仅成为拉动我国现代食品加工产业发展的重要板块和新的经济增长点，也将拓展现代农业发展的新空间，成为引领和带动我国现代农业发展的新动力。

中华全国供销合作总社济南果品研究院院长吴茂玉致辞时表示，果蔬功能性食品的研究开发已然成为当前食品工业发展的热点，在果蔬功能食品领域国家相关高校院所从创新和技术层面突破了很多关键技术、卡脖子技术，使我国的果蔬采后处理技术和精深加工技术与国际接轨。但是很多技术仅实现了小试，缺少合适的产学研深度交流平台，没有经过熟化放大，成果转化难。本次会议将成立果蔬功能性食品产业技术创新战略联盟，通过搭建该平台真正实现产学研的紧密结合，使技术真正落地，为推动我国果蔬产业健康发展贡献力量。济南果品研究院投资2个多亿元建成3万多平米的果蔬采后技术中试平台，也将面向大学和科研院所免费开放，为从事果蔬采后研究的高校和科研院所提供公益性的扩大中试服务，产学研结合共同发力，破解科技成果转化最后一公里。

会议期间有50多位专家学者分四个专题做了精彩报告和交流，内容涵盖果蔬营养功能食品发展现状与趋势、果蔬营养评价与人体健康、果蔬类功能食品标准体系及加工过程质量安全控制、果蔬天然活性物质分离纯化技术及应用、果蔬功能食品开发与创新、果蔬功能食品原配料开发与应用、果蔬益生菌及微生物发酵关键技术与产业化应用、果蔬加工副产物资源综合利用以及果蔬加工新技术、新工艺、新装备展览展示等诸多方面的内容。鉴于疫情防控的特别需要，本次会议还同时特别开通了网上直播以方便业界朋友在线观看，确保做到行业交流不掉线。

本次会议为业界的人士提供了多层次、多领域的交流平台，交流展示了国内外新技术、新成果，有效促进科企和上下游产业链对接合作，切实加强行业凝聚力，对果蔬产业的健康快速发展具有重要意义。

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