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5种家常菜的绝味做法,吃一口让你泪流满面

发布时间:2022-07-05 23:08:51 阅读: 来源:连接环厂家
5种家常菜的绝味做法,吃一口让你泪流满面

5种家常菜的绝味做法,吃一口让你泪流满面【四季豆炒肉】用料:四季豆300克、五花肉150克、红辣椒适量、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙;做法1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。田螺炒韭菜材料:田螺肉300克、韭菜50克。调料:葱段、姜片、料酒、香油、植物油、盐。做法1.田螺肉洗净;韭菜洗净,切成段。2.锅中加入适量清水,煮沸后放入部分葱段、姜片及田螺肉;煮熟后捞出田螺肉,沥水装盘备用。3.炒锅中倒少许植物油烧热,放入韭菜段,加少许盐,炒至断生出锅装盘。4.锅中再倒油烧热,爆香葱段、姜片,放入田螺肉、料酒、盐翻炒,再倒入韭菜段翻炒,淋上香油即可。鸭血毛豆用料鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐步骤1.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟,捞出来。2.将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。3.烧热锅,放入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。4.再加入适量的水,将焯过水的鸭血放入里面去煮,加入少许生抽调色。5.倒入适量的水淀粉,并加入少许盐和胡椒粉调味。6.最后将焯煮的毛豆米放入里面,大火收汁即可,盛入盘中,上面点缀点红辣椒。五彩炒面用料面条、香菇、胡萝卜、香菜、豆芽菜、火腿肠、葱末、鸡蛋、生抽、盐、糖步骤1.蒸锅放笼屉,将面条铺散在笼屉上蒸熟,鸡蛋放入碗中打散。2.将平锅烧热,加入少许油,将鸡蛋摊成蛋皮,将摊好的蛋皮切丝备用。3.香菇切丝,胡萝卜切丝,豆芽洗净去根备用,火腿肠切成合适长短的丝,香菜去叶留梗切段备用,将蒸好的面抖散,刷少许油备用。4.锅内放适量油,烧至六成热后放入葱末爆香,将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。5.锅内加入一勺生抽翻炒均匀,加入火腿肠翻炒均匀,放入面条翻炒均匀,加入适量盐和少许糖,加入香菜和蛋皮丝,翻炒均匀后出锅。莲子猪肚汤材料:猪肚一个、莲子一小把辅料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙做法:1、清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。5、出锅前加入香油和香葱即可。

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