鞍山必须要打卡的6种美食
鞍山必须要打卡的6种美食
鞍山烧烤到了鞍山不吃烧烤是绝对说不过去的,因为鞍山的烧烤实在是太多了,东北人喜欢撸串,撸串吃的是氛围,一群人围坐在一起,烤上烧烤,谈天说地,鞍山人无烤不欢,有一句话叫无烧烤不鞍山。烧烤是鞍山人最喜欢的美食之一,所以来到了鞍山,怎么能不吃鞍山烧烤呢?
杀猪菜杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。杀猪菜名字虽然听起来不怎么样,但是却是真正地道的东北佳肴。
猪肉炖粉条要说一道最能彰显鞍山人豪放性格的菜肴,那一定是这道猪肉炖粉条。东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的,大火咕嘟一阵后,香气四溢,闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭,把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里,大伙围在一起,吃吧。猪肉炖粉条,虽然是一个大众菜,但是非常讲究选料,讲究火候,讲究色泽。比如在选料上,最好选用当地说的荷包猪,这个猪的长期最好在6个月左右,这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩,而且这道菜还要选择上五花部位,这样就能肥而不腻,选择粉条也要选择东北的土豆粉,还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间,如果掌握好了,做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。
辣鱼粉皮辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,传统名菜属东北菜,为地方特色菜肴,有粉皮润滑,味鲜微辣的特点。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道。喜欢吃鱼的朋友们可千万不要错过哦!
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