香椿炒蛋别少了这步,做出来更香
香椿炒蛋别少了这步,做出来更香
说到属于春天的美味,相信香椿可以算一位。北京有句老话:雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节,过了这个时节,椿芽就会变老了不能吃。谷雨食椿,又名吃春,寓意春天的到来。碰巧昨天逛超市看到有卖香椿,就买了一点,50克12元,价格不算便宜了。还是在几年之前吃过一次香椿炒蛋,味道不错。现在这个季节正是采食香椿的时节,餐桌上最有特色的蔬菜莫过于这个鲜嫩的香椿了。对很多人来说,香椿是不可多得的一道食材,也是我国春季少见的时令美食。过了这个季节,再想吃香椿就不容易了。
香椿,又叫椿芽,香椿头等,其营养丰富,并且具有食疗作用。食用的话是吃嫩芽,周期比较短。所以喜欢吃香椿的小伙伴吗,趁着美食正当时,尽情享用吧。香椿在我们国家食用的时间比较悠久了,所以各种各样的吃法都有,比较常见的凉拌香椿,香椿饼,香椿炒蛋,香椿拌豆腐等,我买的香椿做了香椿炒蛋,就顺便给大家介绍下这道美味的做法,喜欢的小伙伴吗,有空可以试做下。
用到的食材:香椿嫩芽50克,土鸡蛋两个,食用盐,菜籽油
做法:
1:香椿清洗干净,用盐稍微抓一下,然后切碎末放入一空碗内。
2:打两个土鸡蛋在放入香椿末的碗里,加一点食用盐,一点清水,用筷子搅拌,把蛋液和香椿搅拌均匀。
3:锅内加适量的菜籽油,加热后把香椿蛋液倒入,待蛋液凝固后翻炒下,出锅装盘就可以食用了。
制作小贴士
1:香椿虽然已经很香了,但要把它得更香的味道激发出来,可以试着用一点盐稍微拌一下再加工,香味会更浓。
2:炒鸡蛋的时候,可以在蛋液里面加一点清水搅拌匀,这样的话炒出来的鸡蛋会更嫩些。
3:选购香椿的时候,要选择颜色鲜嫩,有香味,没有腐叶的。
4:香椿凉拌的话要先用开水煮一下,待水颜色变了捞出来用凉水冲凉再食用。
好了,美味的香椿炒蛋今天就到这里,小伙伴们,香椿怎么做更好吃,还有哪些美味的做法,欢迎大家在评论区留言和大家一起!
说到属于春天的美味,相信香椿可以算一位。北京有句老话:雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节,过了这个时节,椿芽就会变老了不能吃。谷雨食椿,又名吃春,寓意春天的到来。碰巧昨天逛超市看到有卖香椿,就买了一点,50克12元,价格不算便宜了。还是在几年之前吃过一次香椿炒蛋,味道不错。现在这个季节正是采食香椿的时节,餐桌上最有特色的蔬菜莫过于这个鲜嫩的香椿了。对很多人来说,香椿是不可多得的一道食材,也是我国春季少见的时令美食。过了这个季节,再想吃香椿就不容易了。
香椿,又叫椿芽,香椿头等,其营养丰富,并且具有食疗作用。食用的话是吃嫩芽,周期比较短。所以喜欢吃香椿的小伙伴吗,趁着美食正当时,尽情享用吧。香椿在我们国家食用的时间比较悠久了,所以各种各样的吃法都有,比较常见的凉拌香椿,香椿饼,香椿炒蛋,香椿拌豆腐等,我买的香椿做了香椿炒蛋,就顺便给大家介绍下这道美味的做法,喜欢的小伙伴吗,有空可以试做下。
用到的食材:香椿嫩芽50克,土鸡蛋两个,食用盐,菜籽油
做法:
1:香椿清洗干净,用盐稍微抓一下,然后切碎末放入一空碗内。
2:打两个土鸡蛋在放入香椿末的碗里,加一点食用盐,一点清水,用筷子搅拌,把蛋液和香椿搅拌均匀。
3:锅内加适量的菜籽油,加热后把香椿蛋液倒入,待蛋液凝固后翻炒下,出锅装盘就可以食用了。
制作小贴士
1:香椿虽然已经很香了,但要把它得更香的味道激发出来,可以试着用一点盐稍微拌一下再加工,香味会更浓。
2:炒鸡蛋的时候,可以在蛋液里面加一点清水搅拌匀,这样的话炒出来的鸡蛋会更嫩些。
3:选购香椿的时候,要选择颜色鲜嫩,有香味,没有腐叶的。
4:香椿凉拌的话要先用开水煮一下,待水颜色变了捞出来用凉水冲凉再食用。
好了,美味的香椿炒蛋今天就到这里,小伙伴们,香椿怎么做更好吃,还有哪些美味的做法,欢迎大家在评论区留言和大家一起!
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